Osim što je ukusan, sir ima brojne zdravstvene prednosti. Stručnjaci su izdvojili jednu vrstu sira, tvrdeći da ga konzumiraju neki od najstarijih ljudi na svijetu, odnosno stanovnici "Plave zone".
"Plavoj zoni" pripadaju Japan, Grčka, Kalifornija, Italija, Singapur i Kostarika, a njihovi stanovnici imaju 10 puta veću vjerojatnost od Amerikanaca da će doživjeti više od 100 godina, prenosi National Library pf Medicine. Istraživači su prethodno objasnili da se stanovnici Sardinije pridržavaju vrlo tradicionalne prehrane koja uključuje sir napravljen od mlijeka ovaca koje se hrane travom - pecorino sir.
Riječ je o mliječnom proizvodu koji je bogat omega-3 masnim kiselinama, odnosno takozvanim zdravim mastima, a nalaze se još u ribama te orašastim plodovima. Znanstvenici nerijetko ističu da masne kiseline smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti.
"Omega-3 masne kiseline su korisne i važna vrsta maste. Vašem tijelu su potrebne, ali ih ne može samo proizvesti. Vaše tijelo treba dvije vrste omega masnih kiselina. To su omega-3 i omega-6", objasnili su stručnjaci s Medicinskog centra Sveučilišta Rochester.
"Omega-3 je najvažniji. Stručnjaci vjeruju da omega-3 masne kiseline pomažu u prevenciji koronarnih bolesti srca kod zdravih ljudi. Također vjeruju da omega-3 masne kiseline mogu usporiti napredovanje bolesti kod onih koji je već imaju", dodali su.
Istraživanje otprije 15 godina pokazala je da povećana konzumacija pecorino sira ima protuupalni učinak na tijelo. Ipak, potrebno je umjereno jesti ovu vrstu sira jer sadrži veću količinu masti.
"Neki sirevi također mogu sadržavati visoke količine soli. Više od 1,5 grama soli na 100 grama sira smatra se visokim. Prekomjerna konzumacija soli može doprinijeti visokom krvnom tlaku. Pokušajte odabrati sireve s manjim udjelom masti, koji obično sadrže između 16 grama i 22 grama masti na 100 grama sira", rekli su stručnjaci.
Neki sirevi s nižim udjelom masti su svježi sir i quark, dok je korisna konzumacija cheddara ili plavog sira jer su intenzivnog okusa pa ćete smanjiti njihovu količinu pri pravljenju jela.
POGLEDAJTE VIDEO: Blagdani su pred vratima: Doznajemo kako uštedjeti i izbjeći prijevare
