Sastojci za češke knedle:
500 g brašna 1 vrećica suhog kvasca 150 ml mlake vode 1 žličica soli ½ žličice šećera 1 jaje 250 ml umaka za pečenje
Priprema čeških knedli: http://www.crochef.com/video/temp/net_hr/net_2010-01-31.asx
Za početak napravimo pjenicu za tijesto, tako što u zdjelicu s mlakom vodom dodamo kvasac, šećer, promiješamo i ostavimo na toplom da se diže.
U zdjelu s brašnom dodamo sol, ulijemo pjenicu, dodamo umućeno jaje, promiješamo kuhačom, premjestimo na dasku i dlanovima izradimo glatko tijesto.
Nakon 10-ak minuta, kada se tijesto prestalo lijepiti za ruke ili dasku, premijestimo ga u čistu zdjelu, poklopimo i ostavimo da se diže dok mu se ne udvostruči volumen.
Dignuto tijesto premjestimo na dasku, prerežemo na jednake dijelove i od svakog oblikujemo štrucu, te stavimo kuhati u lonac s vrelom i posoljenom vodom.
Kada štruce isplivaju na površinu okrećemo ih i kuhamo dalje, sveukupno 40-ak minuta. Gotove knedle premjestimo na dasku, koncem ih prerežemo na kriške debljine jednog centimetra, stavimo na tanjur, prelijemo umakom od pečenja i poslužimo.
Predlaže: http://www.crochef.com/
