Zdravstveni stručnjak tvrdi da je otkrio potencijalne prednosti određenog napitka, te ga naziva ''najmoćnijim lijekom našeg vremena''. Kaže da ovaj napitak ima protuupalna svojstva te da ga treba piti svako jutro tijekom tjedan dana.
Kiropraktičar poznat pod nadimkom Dr. Eric Berg, DC, ima 12,8 milijuna pratitelja na svom YouTube kanalu. Poznat je kao zagovornik keto prehrane i povremenog posta. U najnovijoj snimci zagovara prednost svakodnevnog ispijanja soka od celera tijekom sedam uzastopnih dana. Tvrdi da je taj napitak izrazito hranjiv i niskokaloričan.
Dvije stabljike celera sadrže svega 15 kalorija, pa je to povrće ne samo hranjivo nego i dobro za liniju, tvrdi ovaj kiropraktičar. Izvor je prehrambenih vlakana, vitamina K, te sadrži manje količine vitamina A i C, kalcija i željeza. Iako sadrži nešto prirodnog natrija, količina je minimalna. Pola litre soka od celera sadrži nešto folata (vitamina B9) i oko 288 mg natrija.
''Sok od celera sadrži četiri fitonutrijenta koji imaju značajne zdravstvene prednosti", kaže Berg. Biljni spojevi, poznati kao fitonutrijenti, djeluju kao antioksidansi i nude niz pozitivnih učinaka na zdravlje. Celer sadrži četiri posebno značajna spoja: 3-n-butilftalid, apigenin, kumaričnu kiselinu i kempferol, dodaje. Prvi, 3-n-butilftalid, pomaže u obnovi oštećenja nakon moždanog udara, poboljšava mikrocirkulaciju i ima neuroregenerativni učinak. Nedavna istraživanja sugeriraju da ovaj spoj može poboljšati kognitivne smetnje povezane s ishemijom i Alzheimerovom bolešću kod životinja. Ishemija je stanje smanjenog protoka krvi, što dovodi do manjka kisika u tkivima.
''Ima antioksidativna, protuupalna, antiapoptotska i antitrombotska svojstva'', kaže Berg za sok od celera.
Drugi spoj, apigenin, je polifenol koji se nalazi u brojnim biljkama poput peršina, luka, narančama, timijanu i bosiljku. ''Apigenin opušta mišiće, snižava krvni tlak i poboljšava san. Ima antidiabetička svojstva i pokazao se korisnim kod osoba s amnezijom'', tvrdi Dr. Berg, te dodaje kako apigeninovo protuupalno djelovanje omogućuje snižavanje krvnog tlaka djelujući kao diuretik te sprječava sužavanje krvnih žila. Sok od celera može pomoći u prevenciji raka kontroliranjem oštećenja DNK, smanjenjem oksidativnog stresa i upale, te blokiranjem stvaranja novih krvnih žila, zaključuje.
U međuvremenu, kumarična kiselina iz celera također, kaže, pruža brojne zdravstvene prednosti – poznata je po protuupalnim, antiulkusnim i antikoagulantnim svojstvima. ''Podržava zdravu razinu šećera u krvi i može pomoći kod upala povezanih s artritisom''.
Usporava apsorpciju ugljikohidrata u crijevima i poboljšava funkciju beta-stanica odgovornih za lučenje inzulina što je ključno za regulaciju šećera u krvi. Konačno, kempferol je spoj poznat po antivirusnim, antibakterijskim, antifungalnim i protuupalnim učincima. Smatra se da smanjuje rizik od određenih vrsta raka, posebice kože, jetre i debelog crijeva, djelujući na stanične procese povezane s razvojem raka. Osim u celeru, nalazi se i u čaju, kelju, grahu i brokuli.
Kada je najbolje piti sok?
Dr. Berg savjetuje da sok popijete ujutro na prazan želudac. Preporučuje korištenje organskog celera, a za okus možete dodati malo limunovog soka, piše Express.
Na što treba pripaziti?
Celer može izazvati alergijske reakcije koje se mogu očitovati kao osipi, probavne smetnje ili problemi s disanjem. U vrlo rijetkim slučajevima, alergija na celer može dovesti do anafilaksije – ozbiljnog, potencijalno smrtonosnog stanja. Uvijek se posavjetujte s liječnikom prije bilo kakve veće promjene prehrane ili načina života, osobito ako uzimate lijekove za zgrušavanje krvi, jer celer može povećati rizik od modrica i krvarenja.
POGLEDAJTE GALERIJU
POGLEDAJTE VIDEO: Hrana u Irskoj jeftinija nego u Hrvatskoj: RTL Danas u Dublinu otkrio u čemu je 'caka'
