Brzinski ručak: Quiche od špinata i cheddar sira

Ako nemate ideje što biste na brzinu pripremili i da vas zasiti, odaberite mirisni quiche. U njega se može staviti apsolutno sve i uvijek će ispasti prefin. Za šarenilo na tanjuru odlično je neko zeleno lisnato povrće poput špinata ili blitve.

Sastojci:

Za tijesto

• 300 g brašna
• 150 g maslaca (na sobnoj temperaturi)
• 3 žutanjka
• 2 žlice milerama
• sol

Za nadjev

• 400 g špinata
• 4 mlada luka
• 150 g cheddar sira
• 250 g creme fraiche
• 3 žlice milerama
• sol, papar, muškatni oraščić

Priprema:

1. Od sastojaka zamijesiti tijesto i pustiti da se odmori u hladnjaku oko pola sata do 45 minuta.
2. Za nadjev prethodno skuhajte špinat, narežite ga tanke trakice, a maldi luk popržite na malo maslinova ulja.
3. U posudi pomiješajte mladi luk, špinatcreme fraiche, mileram, cheddar sir, sol, papar i muškatni oraščić.
4. Namastiti kalup za pečenje te zagrijati pećnicu na 200 °C. Razvaljati tijesto, staviti ga u kalup te nekoliko puta probosti vilicom. Peći 10 minuta.
5. Kad je pečeno, napuniti ga nadjevom te peći kojih 30 minuta na 180 °C. Dobar tek!