Savršeno ljetno jelo: Kremasti rižoto s tikvicama

Kremasti rižoto s gljivama i tikvicama

Sastojci:

• 1 žlica biljnog ulja
• 1 sjeckani luk
• 2 srednje tikvice, narezane na komade
• 2 šalice gljiva, očišćene i narezane
• 1 šalica riže arborio
• 2 šalice vode
• 2 šalice pilećeg ili povrtnog temeljca
• 1/2 šalice suhog bijelog vina
• 1/2 žlice suhog bosiljka
•  sol i papar prema želji
• 1/2 - 1 šalica naribanog parmezana

(Foto: Thinkstockphotos.com)

• Ljetni popečci od krumpira, tikvica i tune koje će svi obožavati 

Priprema:

1. U velikoj dubokoj tavi zagrijte biljno ulje na srednje jakoj vatri i 2-3 minute pirjajte luk. Dodajte tikvice i gljive i pirjajte još 2 minute, često miješajući.

2. Dodajte rižu i promiješajte. Zatim stavite bosiljak. Dodajte do 1/4 šalice temeljca i miješajte. Kuhajte dok se ne upije. Ponavljajte postupak i miješajte. Dodajte vino i kuhajte dok ne ispari. 

3. Kada je riža kuhana, dodajte parmezan i pomiješajte. Servirajte toplo.

Dobar tek! 

• Omiljeno ljetno jelo: Zapečene punjene paprike