Prije nego uvedete bilo kakve promjene u prehrani, a želite smršavjeti, trebate izračunati koliko vam je kalorija, zapravo, potrebno u stanju mirovanja. Nakon toga unos kalorija smanjite najviše za 10 do 20% od tog iznosa. Gubite li više od jednog kilograma tjedno, najvjerojatnije gubite mišićno tkivo.
Ketogena prehrana
Ketogena prehrana obiluje masnoćama, unose se i proteini, ali ugljikohidrata (voće i škrob ne dolaze u obzir) gotovo i da nema. Može se jesti tek neko povrće niskog glikemijskog indeksa. Krumpir, riža, grah, grašak i slično povrće bogato ugljikohidratima nije prikladno, ali zato treba unositi zelenu salatu, krastavce i kupus.
Ovo tjera tijelo u stanje ketoze, u kojem se kao pogonsko gorivo koriste ketoni, a ne glukoza. Kako dolazi do toga? Kad se ugljikohidrati uklone iz prehrane, razina inzulina pada, a razina glukagona (razgrađuje glikogen da bi tijelu osigurao glukozu) se povećava. To za posljedicu ima povećano otpuštanje slobodnih masnih kiselina iz masnih stanica i njihovo povećano sagorijevanje u jetri. Kao nusprodukt nastaju ketoni.
Ova neobična prehrana najpoznatija je po povoljnom utjecaju na stanje oboljelih od epilepsije (koristi je 20% oboljelih koji ne reagiraju povoljno na lijekove), ali i zbog utjecaja na gubitak kilograma. Mnogi bodibilderi koriste ketogenu prehranu kad žele sagorjeti što više masnog tkiva i zadržati mišiće. Naime, budući da je zaustavljena glukoneogeneza (stvaranje glukoze iz aminokiselina), proteini koji bi bili iskorišteni u energetske svrhe ipak su sačuvani.
Je li ovakav način prehrane zdrav?
Ketogena dijeta je prihvatljiva za neke ljude, ali sasvim sigurno nije za sve. Izbacivanje ugljikohidrata iz prehrane stavlja pritisak na tijelo – prije svega na jetru i funkciju bubrega. Tijekom prvih nekoliko tjedana mnogi koji prihvate ovakvu prehranu osjećaju znatan umor jer se tijelo pokušava prilagoditi korištenju ketona kao pogonskog goriva. Ketoni su nusproizvodi sagorijevanja masnoća.
Iako se mnogi epileptičari ovako hrane godinama i imaju pozitivno iskustvo, mnogi stručnjaci ne preporučuju ovakvu prehranu zbog moguće štete za organizam.
Ako se ipak odlučite za uvođenje ketogene prehrane, učinite to oprezno.
Izgladniti rak
Ketogenu prehranu mnogi smatraju i lijekom protiv raka. Najpoznatija je priča prvaka u dizanju utega kineziologa Freda Hatfielda, kojem je ova prehrana pomogla da pobijedi rak kostiju. Liječnik mu je rekao da ima još samo tri mjeseca života, no uz pomoć ketogene prehrane spasio si je život. Nagađa se da je stvar u tome da normalne stanice mogu koristiti ketone za energiju, ali stanice raka to ne mogu. U tom slučaju, zamjena glukoze za ketone izgladnjuje rak. Nema ni nuspojava, osim gubitka na težini. Novinarka američke mreže CBN Lorrie Johnson koristila je manje strogu verziju ketogene prehrane nakon što je preživjela rak.
