Međunarodni praznik rada, 1. svibnja, dan je kada se diljem svijeta slavi radnička solidarnost i prisjeća povijesne borbe za radnička prava. U Hrvatskoj, ovaj dan ima posebnu notu – miris kuhanog graha koji se širi iz parkova i s izletišta diljem zemlje. Tradicija besplatne podjele graha postala je gotovo sinonim za Prvi maj u Hrvatskoj, no otkud potječe taj običaj i kakvu simboliku nosi?
Povijesni korijeni Praznika rada
Da bismo razumjeli simboliku graha, važno je podsjetiti se na korijene samog Praznika rada. Sve je počelo 1. svibnja 1886. godine u Chicagu, kada je oko 40.000 radnika izašlo na ulice tražeći bolje uvjete rada, sažete u slavnom zahtjevu "8-8-8": osam sati rada, osam sati odmora i osam sati za kulturno uzdizanje. Prosvjedi su završili krvoprolićem, poznatim kao Haymarket afera, koje je postalo simbolom radničke borbe. Tri godine kasnije, na kongresu Druge internacionale, odlučeno je da će se 1. svibnja svake godine obilježavati kao Međunarodni praznik rada, u spomen na čikaške žrtve.
Hrvatska je također imala svoje tragične trenutke u borbi za radnička prava. U Puli je 1920. godine tijekom prvomajskih prosvjeda ubijeno sedam radnika, što je izazvalo demonstracije diljem Istre. Tradicija obilježavanja 1. svibnja u Hrvatskoj seže još od 1890. godine, a naziv praznika mijenjao se kroz povijest – od Prvog maja u doba Jugoslavije, preko Blagdana rada (koji se rijetko koristio) do današnjeg službenog naziva Praznik rada, usvojenog 2001. godine.
Grah - Više od običnog jela
Simbol radničke hrane
Iako ne postoji službeno pravilo koje nalaže kuhanje graha za Prvi maj, najjednostavnije i najčešće prihvaćeno objašnjenje jest da je grah oduvijek bio "težačka", radnička hrana. Visoke energetske vrijednosti (oko 333 kalorije na 100g, s velikim udjelom ugljikohidrata), grah je bio zasitno i relativno pristupačno jelo koje je radnicima i seljacima davalo snagu za duge i naporne radne dane. Podjela graha na Praznik rada tako simbolizira povezanost s radničkom klasom, skromnost i zajedništvo. To je jelo koje hrani i krijepi, baš kao što je radnička borba trebala osnažiti i poboljšati položaj radnika.
Tradicija koja živi
Ova se tradicija čvrsto ukorijenila i održava se do danas. Gotovo da nema većeg grada u Hrvatskoj gdje se na Praznik rada ne organizira besplatna podjela graha za građane. U zagrebačkom parku Maksimir tradicionalno se podijele deseci tisuća porcija graha, često uz dodatak popularnih štrukli. Grad Osijek također njeguje ovu tradiciju, gdje se na lijevoj obali Drave okupe tisuće građana kako bi uživali u besplatnom obroku, a u podjeli često sudjeluju i gradski čelnici. Slično je i u Vukovaru, gdje se u park-šumi Adica okupi rekordan broj građana, a u pripremi i podjeli graha sudjeluju učenici lokalne strukovne škole i gradski dužnosnici. U Splitu, tradicionalno okupljanje uz podjelu više tisuća porcija graha održava se na Marjanu, često popraćeno zabavnim programom za djecu i odrasle. Ova masovna okupljanja uz zajednički obrok jačaju osjećaj pripadnosti i solidarnosti.
Crveni karanfil i vatre krijesa: Drugi simboli Prvog svibnja
Osim graha, još jedan snažan simbol Praznika rada je crveni karanfil. On simbolizira krv radnika palih u Chicagu, ali i općenito radničku pobunu i borbu za prava. Nekada je bio nezaobilazan dio prvomajskih proslava, a i danas se ponegdje dijeli građanima kao podsjetnik na povijesni značaj ovog dana.
Tradicija koja polako blijedi, ali je bila važan dio nekadašnjih proslava, jest paljenje krijesova uoči Prvog svibnja. Okupljanja oko vatre noć prije praznika bila su prilika za druženje i iščekivanje slobodnog dana, a vatra je simbolizirala svjetlost i nadu u bolju budućnost za radnike. U nekim se manjim mjestima ovaj običaj još uvijek njeguje.
Praznik rada danas: Između tradicije i odmora
Danas je Praznik rada za mnoge Hrvate prije svega slobodan dan, prilika za odmor, druženje s obitelji i prijateljima, često uz roštilj u prirodi ili na vlastitom vrtu. Neki spajaju praznik s vikendom za kraći izlet. Ipak, tradicija javnih okupljanja uz besplatan grah i dalje privlači velik broj ljudi, pokazujući da simbolika zajedništva i sjećanja na radničku borbu nije zaboravljena.
POGLEDAJTE GALERIJU
POGLEDAJTE VIDEO Recept za svima omiljenu Cezar salatu
