Sastojci za lignje u crnom vinu:
500 g očišćenih liganja 600 g krumpira 300 ml crnog vina 80 g iskoštenih crnih maslina 3 režnja češnjaka 1 grančica ružmarina 2 žlice sjeckanog peršina ekstra djevičansko maslinovo ulje sol i papar
Priprema lignji u crnom vinu: http://www.crochef.com/video/temp/net_hr/net_2010-03-21.asx
Krumpir ogulimo i narežemo na komade veličine zalogaja, a lignje narežemo na kolutiće.
U lonac stavimo krumpir, ulijemo vodu, posolimo i kada zavri kuhamo na laganoj vatri 20-ak minuta.
U tavu, na ugrijano maslinovo ulje, dodamo protisnuti češnjak i kratko pržimo. Čim češnjak zamiriše dodamo masline, grančicu ružmarina, sjeckani peršin, narezane lignje, promiješamo i pržimo na srednje jakoj vatri 6-7 minuta.
Zatim ulijemo crno vino, začinimo solju i paprom, te kuhamo na laganoj vatri 15-ak minuta.
Na tanjur stavimo kuhani krumpir, lignje s umakom, krumpir prelijemo s malo maslinovog ulja, posipamo s malo sjeckanog peršina i poslužimo.
Predlaže: http://www.crochef.com/
