Brzinski ručak: Začinjena orada iz pećnice s blitvom i krumpirom

Orada je ukusna i lagana riba prihvatljive cijene, a blitva i krumpir s njom u kombinaciji čine nepogrešivi klasik.

Sastojci:

• 2 orade
• 200 ml bijelog vina
• 1 manja glavica luka
• 150 ml maslinovog ulja
• 500 g blitve
• 400 g krumpira
• 2 češnja češnjaka
• sol i papar
• vegeta
• grančica ružmarina

Priprema:

1. Očistite i narežite luk te ga potopite u bijelom vinu i pustite da odstoji oko dva sata, da vino upije arome luka. Nakon nekog vremena u drugoj posudi pomiješajte ulje, papar i vegetu.
2. Ribu očistite, operite i osušite papirnatim ručnicima, prerežite je po duljini, posolite i namažite prethodno pripremljenim uljem - uz pomoć grančice ružmarina. Ostatak ulja pomiješajte s prethodno pripremljenim bijelim vinom i lukom.
3. Ribu stavite u nauljenu vatrostalnu posudu i pecite poklopljenu na oko 200 stupnjeva 50 minuta. (Prilikom pečenja ribu premazujte mješavinom vina, ulja i luka)
4. Dok se riba peče očistite i operite blitvu i krumpir. Krumpir narežite na kockice i stavite da se kuha u slanoj vodi oko 15 minuta, a zatim u vodu dodajte blitvu, dva češnja češnjaka, malo maslinova ulja i sve zajedno kuhajte još 5-7 minuta.
5. Krumpir i blitvu procijedite i poslužite uz pečenu ribu. Dobar tek!