Priprema tofua u woku je vrlo jednostavna. Donosimo recept kako se priprema tofu u woku. Recept možete prilagoditi svom ukusu.
Sastojci za pripremu tofua u woku:
- 3 žlice soja umaka
- 1½ žlice meda
- 1 žlica octa
- 300 g tofua, narezanog na kockice
- 2 žlice ulja
- 2 režnja češnjaka, narezana na ploške
- komad đumbira, narezan na ploške
- 2 mrkve, narezane na tanke ploške
- 300 g brokule, narezane
- 1 crvena paprika, narezana na trakice
- 1 žličica kukuruznog brašna
Priprema tofua u woku:
Pomiješajte sojin umak, med i ocat u zdjeli, a zatim ostavite sa strane.
Posušite komade tofua, a zatim ih dobro začinite. Zagrijte pola ulja u woku na jakoj vatri. Pržite tofu 5 minuta dok ne poprimi zlatnu boju uz povremeno miješanje. Dodajte češnjak i đumbir i pržite još minutu. Stavite smjesu tofua u zdjelu, prelijte polovicom sojinog preljeva i ostavite sa strane.
Dodajte preostalo ulje u wok. Dodajte povrće i kuhajte 5 minuta dok ne počne poprimati zlatnu boju, a zatim dodajte dosta vode i kuhajte još 3-5 minuta dok ne omekša.
Umiješajte kukuruzno brašno i 1 žlicu vode u preostali preljev od soje, zatim stavite u wok, ostavite da mjehuri 30 sekundi, miješajući da se sve prekrije u umaku. Pospite preko mladog luka, sjemenki sezama i korijandera. Poslužite tofu iz woka s rižom.
