Kako spremiti kelj u zamrzivač?

Ako se odlučite spremiti kelj u zamrzivač, važno je da ga najprije temeljito operete.

Nakon što ste ga oprali osušite kelj ručnicima ili ga jednostavno ostavite da se prirodno osuši na svježem zraku. Ukoliko na listovima kelja ostane vlaga, to može u potpunosti uništiti listove tijekom procesa zamrzavanja.

Prije spremanja u zamrzivač, listove kelja otrgnite s drvenaste stabljike. Položite kelj na veliki lim za pečenje. Možete napraviti više od jednog sloja. Nema bojazni da se listovi kelja neće pravilno smrznuti.

Spremite kelj u zamrzivač da se brzo zamrzne dva do tri sata, a možete ga i prebaciti u željenu posudu za zamrzavanje gdje smrznut može stajati čak do godine dana, ovisno o korištenom spremniku.