Sok od malina i kupine osvježavajući je voćni sok koji neka vam se uvijek nađe pri ruci. Kako se radi domaći sok od malina i kupina otkriva recept.
Sok od malina i kupine sastojci:
- 3 kg kupina ili kupina ili kombinacija
- 2 litre vode
- 4 dkg limunske kiseline
- oko 3 kg šećera
Sok od malina i kupine priprema:
Kod kuhanja soka od malina i kupina treba paziti da je voće svježe i čisto. Svaka nečistoća može uzrokovati kvarenje soka. Voće se dobro opere i očisti od petiljki.
Stavite voće u vodu. Dodajte 4 dkg limunske kiseline. Sve dobro izmiješajte drvenom žlicom i ostavite hladiti 24 do 36 sati. Nakon toga cijela masa se procijedi kroz čistu gazu.
Na svaku polovicu litre doda se 60 dkg šećera, dobro se izmiješa i ostavi još 3 dana na hladnom mjestu. Povremeno se promiješa kako bi se šećer što ravnomjernije rasporedio.
Nakon 3 dana još jednom sok dobro izmiješajte i stavite u čiste boce. Nemojte boce napuniti do vrha jer je moguće da dođe do naknadnog vrenja.
Staklene boce zatvorite i sok od malina i kupine čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
