Ova salata od crnog graha i kukuruza je ukusan ljetni prilog ili zdrav ručak. Salata od crnog graha i kukuruza može se čuvati do 3 dana u hladnjaku. Salata od graha i kukuruza je savršena tijekom ljetnih dana jer su glavni sastojci ove salate u špici svoje sezone.
Sastojci potrebni da se pripremi salata od graha i kukuruza su:
- ¼ šalice svježeg soka od limete
- 3 žlice ulja avokada
- 1 manji režanj češnjaka
- ½ žličice kima
- ¾ žličice morske soli
- Svježe mljeveni crni papar
- 1 i pol šalica kuhanog crnog graha
- Zrna od 2 klasa svježeg kukuruza
- 1 crvena paprika
- Pola šalice nasjeckanog peršina
- Pola jalapeno papričice
- ⅓ šalice crvenog luka
- 3 žlice svježeg sira po izboru
- 1 zreo, ali čvrst avokado
Kao i sve ostale ljetne salate, ova salata od graha i kukuruza je izuzetno jednostavna za pripremiti. Najprije u velikoj posudi za miješanje pomiješajte sok limete, ulje avokada, češnjak, kumin, sol i papar. Zatim dodajte crni grah, kukuruz, crvenu papriku, cilantro, jalapeño i crveni luk i pomiješajte da se okusi sjedine. Posljednji korak potreban da se pripremi salata od graha i kukuruza je dodavanje sira i avokada prije posluživanja. Salata od graha i kukuruza je gotova i spremna za posluživanje. Dobar tek!
