Salata od bulgura i slanutka kao prilog uz glavno jelo

Ova veganska salataod bulgura i slanutka puna je okusa s Mediterana. Jednostavna je za pripremu i nije ju potrebno kuhati. Zdrava je i zasitna.

Salata od bulgura i slanutka zahtjeva ove sastojke:

• ¼ šalice maslinovog ulja
• 3 žlice limunova soka
• 1 žličica suhog origana
• 1 veći režanj češnjaka naribani
• svježe mljevenog crnog papra
• 1 šalica bulgur pšenice
• 2 rajčice od šljiva izrezane na kockice
• krastavac
• 1 šalica nasjeckanog peršina
• 3 mlada luka
• 2 žlice svježe nasjeckane mente
• 1 konzerva slanutka isprana i ocijeđena

Upute za pripremu salate od bulgura i slanutka:

U velikoj zdjeli umutite ulje, limunov sok, origano, češnjak i crni papar dok se dobro ne sjedine. Dodajte bulgur u dressing i ostavite da se namače dok ne omekša i ne naraste, oko 15 minuta, povremeno miješajući.

Kad je gotovo, na bulgur dodajte rajčice, krastavce, peršin, mladi luk, mentu i slanutak. Lagano promiješajte da se sjedini. Poslužite salatu od bulgura i slanutka na sobnoj temperaturi ili hladnu.