Salata od bijele rotkve možete poslužiti kao predjelo ili prilog uz glavno jelo. Postoje različiti recepti za pripremu salate od bijele rotkva, a isto tako recept možete prilagoditi svojom ukusu i dodati povrće prema želji. Kako pripremiti salatu od bijele rotkve?
Sastojci za salatu od bijele rotkve:
- 4-5 crvenih i bijelih rotkvica
- mrkva
- 2 ljubičasta luka
- ¼ kineskog kupusa
- 1 1/2 žlica limunovog soka
- 1 1/2 žlica maslinovog ulja
- 1 1/2 žlica ulja od kikirikija
- 1 1/2 žlica kiselog vrhnja
- sol i crni papar
- ¼ šalice narezanog vlasca,
- menta
- korijander
Priprema salate od bijele rotkve:
U velikoj zdjeli pomiješajte bijele rotkvice, koje su oguljene i naribane na trakice, s četiri do pet sitno narezanih crvenih rotkvica i jednom mrkvom. Mrkvu prije ogulite i također narežite na trakice. Dodajte dva fino narezana ljubičasta luka i četvrtinu nasjeckanog kineskog kupusa i promiješajte kako bi se sve sjedinilo za salatu od bijele rotkve.
Za preljev pomiješajte po limunov sok, ekstra djevičansko maslinovo ulje, ulje od kikirikija i kiselo vrhnje u maloj posudi te unutra dodajte morsku sol i crni papar. Pjenasto umutite.
Začinite salatu, lagano promiješajte i dodajte četvrtinu šalice narezanog vlasca, natrgane listove četiri grančice mente i natrgane listove šest grančica korijandera i dobro promiješajte. Salatu od bijele rotkve izvrsno je servirati uz odreske i krumpir.
