Kako se priprema ukusna i kremasta riža sa kurkumom za prilog?

Kurkuma će rižu obojati u žuto. Osim što će obojati rižu, može obojati i vaše prste pa budite pažljivi s rukovanjem.

Sastojci potrebni za pripremu riže s kurkumom su:

• 2 žlice kokosovog ulja
• 1 manji luk, nasjeckani
• 2 mrkve, oguljene i narezane
• 1 šalica riže
• 2 češnja češnjaka
• 1 i pol žlica mljevene kurkume
• pola žličice soli
• pola žličice suhe majčine dušice
• povrtni temeljac
• 1 šalica graška, svježeg ili smrznutog
• 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina

Upute za pripremu riže s kurkumom:

1. U srednje velikoj tavi s poklopcem otopite kokosovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte luk i mrkvu i kuhajte dok luk ne počne omekšati, oko 6 minuta. Umiješajte rižu, češnjak, kurkumu, sol i majčinu dušicu. Promiješajte i kuhajte dok češnjak i začini ne zamirišu, oko 30 sekundi.
2. Ulijte temeljac i promiješajte. Pokrijte lonac, pojačajte vatru na srednje jaku i pustite rižu da prokuha.
3. Nakon što riža prokuha, smanjite vatru na umjerenu temperaturu. Pustite da lagano krčka (provjerite s vremena na vrijeme kako biste bili sigurni da vrije), pokriveno 35 minuta.
4. Većina tekućine se treba upiti, a zrnca trebaju biti al dente (skoro mekana). Ako su još hrskavi, poklopite i nastavite kuhati još 5 do 10 minuta. Otklopite i probajte vilicom. Umiješajte grašak i peršin.
5. Maknite s vatre i ostavite poklopljeno 10 minuta.