Fini gulaš od piletine zahtjeva sat i trideset minuta za pripremu, a potrebni su vam sljedeći sastojci.
Sastojci:
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1,5 kg pilećih bataka
- Sol i papar
- 2 glavice luka, prepolovite i narežite na kriške
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- 3 mrkve
- 4 stabljike celera, narezane na komade
- 125 ml bijelog vina (ili vode)
- 35 g brašna
- 750 ml pileće juhe
- 2 žlice paste od rajčice
- 3 grančice majčine dušice
- 2 lista lovora
- 600 g mladog krumpira
Kako se priprema fini gulaš od piletine?
U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Posolite i popaprite pileće batake te stavite da se prže dok ne postanu zlatno smeđi sa svih strana. Maknite meso sa strane.
U istom loncu dodajte narezani luk i mljeveni češnjak. Dinstajte ih dok luk ne postane mekan i staklast. Dodajte narezane mrkve i celer. Nastavite dinstati još nekoliko minuta dok povrće ne omekša.
Dodajte brašno i dobro promiješajte kako bi se formirala zaprška. Postepeno ulijevajte bijelo vino (ili vodu) uz konstantno miješanje kako biste dobili glatku smjesu.
Vratite pržene pileće batke natrag u lonac, a zatim dodajte pileću juhu, pastu od rajčice, majčinu dušicu i listove lovora. Promiješajte sve sastojke.
Smanjite temperaturu na lagano krčkanje, pokrijte lonac i pustite da se gulaš kuha oko 45-60 minuta, povremeno miješajući. U međuvremenu, skuhajte mladi krumpir u slanoj vodi dok ne postane mekan.
Kada je gulaš gotov i meso mekano, dodajte kuhani mladi krumpir u lonac, lagano promiješajte i pustite da se sastojci sjedine još nekoliko minuta.
Prije posluživanja, provjerite i prilagodite začine po potrebi. Poslužite fini gulaš od piletine topao, ukrašen grančicom majčine dušice po želji.
