Palenta s povrćem sve je što trebate za ručak – ili za večeru. Palenta je ukusna sama po sebi, no uvijek je odlično kada ju začinite s umacima. Jedan od takvih odličnih kombinacija je palenta s povrćem. Povrće se idealno slaže s tzv. tradicionalnim jelom – palentom.
Palenta s povrćem priprema se od sljedećih sastojaka:
- luk
- mrkva
- paprika
- 2 žlice kukuruza
- pola tikvice
- sol, papar, crvena paprika, kurkuma
- žlica vrhnja za kuhanje
- voda
- maslinovo ulje
- 200 grama kukuruzne krupice
Palenta s povrćem priprema:
Luk popržite na maslinovom ulju. Dodajte ostalo sitno narezano povrće i kukuruz. Sve zalijte s vodom i dinstajte. Kad zavri, dodajte začine, a posebno žlicu slatke paprike i prstohvat kurkume kako bi povrće poprimilo crveno-žutu boju. Ostavite da lagano krčka 20 minuta, a zatim dodajte žlicu vrhnja za kuhanje i pustite da se zgusne. Skuhajte palentu i sve poslužite zajedno.
Ako vam palenta s povrćem nije dovoljno „egzotična“, možete joj dodati još meso i drugačije začine.
