Palačinke se prave od namirnica koje svatko ima u svojoj kuhinji: mlijeka, brašna, soli, gazirane vode i brašna, a pune se šunkom i sirom. Evo recept za palačinke sa šunkom i sirom.
Sastojci:
- 125 g glatkog brašna
- 200 ml mlijeka
- 2 žlice gazirane vode
- 1 jaje
- prstohvat soli
- 125 g šunke
- 150g sira
Kako se pripremaju palačinke sa šunkom i sirom?
U zdjelu dodajte brašno, mlijeko, jaje i prstohvat soli i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Stavite tijesto u hladnjak (ili vani na balkon, ako je hladno) i ostavite da odstoji oko 30 minuta. Nakon 30 minuta izvadite zdjelu s tijestom iz hladnjaka i umiješajte gaziranu vodu.
Dodajte maslac u tavu i zagrijte na srednjoj vatri. Nakon što se maslac otopio i počeo pjeniti i cvrčati po rubovima, upotrijebite kutlaču za juhu i dodajte žlicu tijesta u tavu. Okrećite tavu u svim smjerovima dok tijesto ne prekrije dno posude. Pričekajte da se tijesto čvrsto stegne na podlozi, to traje oko dvije minute. Sada okrenite palačinku.
Poravnajte kriške sira na okrenutu, ali još uvijek u tavi palačinku, zatim dodajte šunku i pecite dok se sir ne otopi. Izvadite palačinku iz tave i preklopite. Također možete presavijati dok su još u tavi. Ponavljajte postupak, dok ne potrošite svo tijesto. Jako je važno da u tavu uvijek dodate maslac prije izlijevanja tijesta u tavu, kako se palačinke ne bi zalijepile za dno. Ako ima ostataka od prethodne palačinke, samo ih uklonite papirnatim ručnikom. Palačinke sa šunkom i sirom možete poslužiti odmah.
