The Butchers Arms, mali pub blizu Gloucestera na jugozapadu Engleske koji služi pržene osliće i golubove uz pivo, proglašen je Michelinovim pubom godine 2016., objavio je Michelin u petak.
Pub, koji je Michelinovu zvjezdicu već dobio 2011. godine, prestižnu je nagradu osvojio u konkurenciji 600 pubova u Britaniji i Irskoj, objavio je Michelin.
The Butchers Arms je mali pub s prostorom za oko 25 gostiju, a nalazi se u zgradi od crvene cigle izgrađenoj u 16. stoljeću u Eldersfieldu, oko 16 kilometara sjeverno od Gloucestera. Vode ga James i Elizabeth Winter, navodi se u Michelinovu vodiču.
"Kada su počinjali namjera vlasnika Jamesa i Elizabeth bila je otvoriti pravi seoski pub, opušteno mjesto domaćeg ugođaja gdje lokalno stanovništvo može doći nakon posla i pojesti dobar obrok, a unatoč njihovom izvanrednom kulinarskom uspjehu upravo je tako i ostalo", rekla je Rebecca Burr, urednica Michelinovog vodiča.
The Butchers Arms
U izjavi se navodi da je James Winter, čija je majka Francuskinja, razvio interes za prirodne sastojke i kuhanje tijeko mladosti za praznika koje je provodio s obitelji u Francuskoj, a "njegovo je kuhanje nastavilo postajati sve bolje i bolje".
