Stevija je prah ili tekućina dobivena iz biljke Stevia rebaudiana, porijeklom iz Južne Amerike i člana obitelji tratinčica. Stevia je zaslađivač bez kalorija koji prolazi manju obradu. Stevija se kroz povijest koristila za razne stvari osim za zaslađivanje vašeg omiljenog recepta za kolačiće.
Postoje dokazi da se stevija koristila za ublažavanje opeklina i osipa.
Stevijin okus je jak, otprilike je 300 puta slađa od šećera. Tako da za omjer stevije i šećera, za svaku šalicu šećera trebate koristiti samo 1/2 žličice. Očito, zbog ovog omjera stevije i šećera, to također smanjuje masu sastojaka koje koristite, stoga, ako steviju zamjenjujete šećerom, pazite da otprilike 3/4 šalice uklonjenog šećera zamijenite nečim što će dodati gustoću.
Jogurt, umak od jabuka, voda ili sok su sve dobre opcije.
