Jedan od načina čuvanja kruha je u zamrzivaču. Bolje je sačuvati kruh, nego ga baciti. Jedan od načina za odmrzavanje kruha je u pećnici. Donosimo kratki vodič za odmrzavanje kruha u pećnici.
Nikad nemojte odmrzavati kruh na sobnoj temperaturu, bolji način je u pećnici. Ostaviti kruh da se odmrzne na pultu na sobnoj temperaturi, zapravo može učiniti to da kruh postane ustajao. Zagrijavanje kruha, s druge strane, natjerat će molekule škroba i vode da razgrade kristalne regije, proizvodeći mekan kruh spreman za jelo. Kao bonus, zagrijavanje u pećnici odmrzava kruh puno brže od odmrzavanja na sobnoj temperaturi.
Ako trebate odmrznuti kriške kruha tada izvadite iz zamrzivača potreban broj kriški i stavite ih u mikrovalnu na visokoj snazi dok ne omekšaju. Dovoljno je 15 do 25 sekundi. Ako biste radije preskočili mikrovalnu pećnicu, kriške možete odmrznuti i u pećnici na 250 stupnjeva Celzijusa za otprilike 5 minuta. Ako više volite tostirani kruh, kriške kruha možete tostirati izravno smrznute, dodajući minutu ili dvije vremenu tostiranja.
Cijela štruca kruha može se odmrznuti u pećnici na 250 stupnjeva Celzijusa, dok ne omekša i potpuno se otopi u sredini. Za to je potrebno oko pola sata.
