Slično kao i kruh od banane, ovi muffini od tikvica su odlični i jednostavni za napraviti. Kako napraviti muffine od tikvica?
Sastojci za muffine od tikvica:
- 2 velika jaja
- 280 g šećera
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 3 šalice naribane tikvice
- 3/4 šalice neslanog maslaca, otopljenog
- 400 g brašna
- žličica sode bikarbone
- žličica praška za pecivo
- 1/4 žličice soli
- 2 žličice cimeta
- žličica mljevenog đumbira
- 1/2 žličice muškatnog oraščića
Priprema muffina od tikvica:
Zagrijte pećnicu na 175°C.
U velikoj zdjeli razmutite jaja. Umiješajte šećer i ekstrakt vanilije. Umiješajte naribane tikvice i otopljeni maslac. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, cimet, mljeveni đumbir, muškatni oraščić i sol.
Ove suhe sastojke umiješajte u smjesu od tikvica. Svaku čašicu za muffine u kalupu za muffine premažite s malo maslaca. Žlicom ravnomjerno rasporedite tijesto za muffine po čašicama, napunite čaše do kraja, iznad površine kalupa za muffine.
Pecite na 175 °C dok muffini ne postanu zlatno smeđi, oko 20-30 minuta.
Muffine izvadite iz kalupa, poslužite ohlađene muffine od mrkve.
