Lignje su veoma popularno jelo, a mogu se kombinirati s različitim prilozima. Donosimo jednostavan, a ukusan recept za lignje.
Sastojci za recept s lignjama:
- 50 ml mlijeka
- 50 g glatkog brašna
- 50 g kukuruznog brašna
- ulje
- 400 g lignji, očišćenih i narezanih na kolutiće
- soli
- 2 crvena čilija, očišćena od sjemenki i tanko narezana
- 3 mlada luka sitno narezana
- šaka kikirikija, sitno nasjeckanog
- 1⁄2 male vezice korijandera, sitno nasjeckanog
- 2 limete, narezane
Priprema za recept s lignjama:
Mlijeko stavite u plitku zdjelu, a u drugu brašno zajedno s puno začina. Napunite posudu do 1/3 biljnim uljem i zagrijte je na 180C ili dok kockica kruha ne porumeni za 30 sekundi.
Stavite lignje malo po malo u mlijeko, otresite višak tekućine prije nego što ih stavite u začinjeno brašno i dobro promiješajte dok se potpuno ne prekriju. Ponovno u serijama, pažljivo spuštajte lignje u ulje i kuhajte 1-2 minute ili dok stvarno ne postanu hrskave i blijedo zlatne. Ocijedite na kuhinjskom papiru i začinite ovaj recept s lignjama morskom soli.
Lignje stavite u zdjelu i promiješajte s čilijem, mladim lukom, kikirikijem i korijanderom te poslužite s kriškama limete za cijeđenje. Ukusan recept s lignjama je spreman za posluživanje.
