Bijeli kolač od kokosa jedan je od mnogih kolača kojeg vole gotovo svi ljubitelji kokosa. Krema od vanilije i kokosa savršeno upotpunjuje kore koje se rade za bijeli kolač od kokosa od najosnovnijih sastojaka.
Sastojci za biskvit:
- 7 bjelanjaka
- 7 žlica šećera
- 7 žlica brašna,
- pola vrećice praška za pecivo
- vrećica vanilin šećera.
Sastojci za kremu:
- 100 g kokosa
- vanilin šećer
- pola litre mlijeka
- 3 žlice šećera
- 3 žlice brašna
Bijeli kolač od kokosa započinje pripremom biskvita. Istucite bjelanjke i šećer pa im dodajte preostale sastojke za biskvit. Biskvit za bijeli kolač od kokosa pecite na 180 stupnjeva 15 – 20 minuta.
Dok se biskvit peče, možete početi sa pripremom kreme za bijeli kolač od kokosa. Ova se krema kuha slično kao puding. U ovom slučaju puding će vam predstavljati kokos, vanilin šećer, šećer i brašno. Te sastojke pomiješajte i dodajte im malo mlijeka.
Ostatak mlijeka stavite da zavri pa dodajte puding koji ste napravili. Miješajte par minuta pa pustite kremu da se ohladi.
Kremu rasporedite po pečenom biskvitu i pospite sa kokosom.
