Zamrzivač je najbolji prijatelj kada je u pitanju način kako čuvati suhe kolače. Postoje dva načina kako čuvati suhe kolače u zamrzivaču, a to su zamrzavanje tijesta prije pečenja ili zamrzavanje pečenih i ohlađenih kolačića.
Prvi način kako čuvati suhe kolače jest zamrzavanje tijesta unaprijed. Ideja je da zamijesite tijesto za suhe kolače, a zatim ga zamrznete. Kada ste spremni za kolačiće, jednostavno odmrznite tijesto u hladnjaku preko noći, a zatim ispecite kao i obično sljedeći dan.
Sljedeći način kako čuvati suhe kolače je zamrznuti ih nakon pečenja. Također možete zamrznuti gotove kolačiće kako biste im produžili život. Ispecite kolačiće prema receptu, a zatim ih potpuno zamrznite. Ako nisu hladni, kolačići mogu proizvesti kondenzaciju nakon što se zamrznu.
Većina suhih kolača može se čuvati u zamrzivaču do 6 mjeseci u hermetički zatvorenoj posudi, bilo u jednom sloju ili naslagati s pergamentnim papirom između slojeva. Kada ste spremni za posluživanje, odmrznite kolačiće preko noći u hladnjaku, a zatim ih ostavite na sobnoj temperaturi neposredno prije posluživanja.
