Mlijeko je zdrava namirnica ili nepotrebni napitak koji deblja? Unatoč kampanji koja ne prestaje blatiti mlijeko, nova istraživanja potiču nas da ga pijemo što više. Pijemo li mlijeko smanjit ćemo unos zašećerenih napitaka i šećera, te povećati unos proteina. Osim toga, mlijeko može smanjiti i apsorpciju masti iz druge hrane.
Možda ste čuli neke mitove o mlijeku? Pogledajmo one učestale:
1: Mlijeko pomaže u sagorijevanju hrane Istina: Možda. Šestomjesečna studija Sveučilišta arti-201004210257006Tennessee pokazala je da pretile osobe koje tri puta dnevno uzimaju mliječne proizvode bogate kalcijem gube više masnog tkiva na trbuhu nego oni koje prate sličnu prehranu bez dva ili tri mliječna proizvoda dnevno. Osim toga, utvrdili su da dodaci samog kalcija nisu imali tako dobro djelovanje kao mliječni proizvodi. Zašto? Vjeruju da kalcij potiče tijelo na bolje sagorijevanje masnoća, no neke druge aktivne komponente mlijeka, poput mliječnih proteina, donose dodatne koristi.
2: Pijenje mlijeka stvara mišiće Istina: Apsolutno. U stvari, mlijeko je jedna od najboljih namirnica za stvaranje mišića. Puno je vrlo kvalitetnih proteina: oko 80 posto kaseina i 20 posto surutke. Surutka se naziva i 'brzi protein' jer se brzo razgrađuje u aminokiseline i apsorbira u krvotok – odlično za prehranu nakon tjelovježbe. Kasein se sporije razgrađuje, što je idealno jer tijelo duže dobiva konstantnu opskrbu malim količinama proteina.
3: Krave dobivaju antibiotike. Mlijeko je zato nezdrava namirnica? Istina: Nije dokazano. Neki znanstvenici tvrde da mlijeko krava koje dobivaju antibiotike dovodi do otpornosti na antibiotike kod ljudi. No, to nije nikada dokazano.
Istina je da antibiotici i hormoni nisu bili dio kravlje normalne prehrane te imaju loše djelovanje na životinje. Kanadska studija je tako dokazala da krave na hormonima lakše dobiju infekciju poznatu kao mastitis. Ako vas to brine kupite domaće/organsko mlijeko bez hormona i antibiotika.
4: Nemasno mlijeko je bolje od punomasnog Istina: Ne, nije zdravije. Ni nezdravije. Niz studija je pokazao da pijenje punomasnog mlijeka poboljšava razinu kolesterola. Dobru ravnotežu kolesterola u krvi ipak nešto bolje uspostavlja nemasno mlijeko. Pijete li punomasno ili nemasno mlijeko, smanjuje se i razina triglicerida i snižava rizik od krvožilnih bolesti za 22 posto. Dakle, rizik od srčanog ili moždanog udara smanjit ćete pijete li punomasno ili nemasno mlijeko.
Vezani članci:
arti-201001220596006 arti-201004210257006 arti-201002160350006 arti-200910260598006 arti-201003220548006
