Brzinski ručak: Kremasti njoki sa špinatom i parmezanom

Njoki su svestrana namirnica koju ne treba dugo kuhati. Dovoljno je da vriju minutu-dvije i onda ih možete prekriti nekim odličnim umakom. Danas na repertoru imamo jednostavan, a fin umak od špinata.

Sastojci:

• jedna vrećica njoki
• 2 žlice maslaca
• 1 češanj češnjaka
• 2 žlice brašna
• 15 ml mlijeka
• svježi špinat
• sol, papar
• parmezan

Priprema:

1. Rastopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak i dinstajte ga oko minutu-dvije. Dodajte brašno da se formira zaprška.
2. Polako dodajte mlijeko zaprški, stalno mješajući da razbijete grudice. Kuhajte 2-3 minute dok se umak ne počne zgušnjavati.
3. U međuvremenu skuhajte njoke. Nascjekajte špinat i umješajte ga u umak, posolite i popaprite. Dodajte parmezan i dobro promiješajte.
4. Kuhane njoke dodajte u posudu s umakom i sve povežite. Dobar tek!