Naše bake pravile su najfiniji domaći kukuruzni kruh. Recept je zapravo dosta jednostavan, ali treba znati nekoliko trikova da bi kruh ispao kao pravi zagorski kukuruzni kruh.
Sastojci potrebni za zagorski kukuruzni kruh:
- 800 g kukuruznog brašna
- 100 g bijelog brašna
- 1 kvasac
- pola litre vruće vode
- malo soli
- 1 dcl ulja
Zagorski kukuruzni kruh recept:
Vrućom vodom zalijte posoljeno kukuruzno brašno i pustite da se ono ohladi. Zatim pripremite kvas u mlakoj vodi pomiješanoj sa šećerom i pričekajte da se digne. Kada se kvasac digao pomiješajte ga sa bijelim brašnom i uljem pa dodajte ohlađeno kukuruzno brašno.
Kada zamijesite tijesto, ono je spremno za postavljanje u nauljeni kalup. Kruh staviti u pećnicu na 200 stupnjeva Celzijevih i ostaviti da se peče. Kukuruznom kruhu treba dosta dugo da se peče pa bi on mogao biti gotov nakon sat i pol vremena pečenja.
