Chili con carne je jednostavno jelo koje možete prilagoditi svojim željama. Možete koristiti bilo koju vrstu mesa koju odaberete, a ako želite da chili con carne bude pikantniji, dodajte više čilija za dodatnu ljutinu. No, koji su najbolji začini za chili con carne?
Začini potrebni da se pripremi chili con carne su:
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 kilograma mljevenog mesa po želji
- 1 glavica luka
- 4 češnja češnjaka
- 2 žlice mljevenog kima
- 2 žlice sušenog origana
- 2 žličice dimljene paprike
- 1 žličica čilija
- 2 žlice paste od rajčice
- Pola šalice goveđeg temeljca
- 1 limenka ocijeđenog graha
- Sol i papar po ukusu
Kako biste pripremili chili con carne uz najbolje začine, najprije zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i pirjajte dok ne postane lagano zlatne boje, 2 do 3 minute. Dodajte češnjak i pržite još minutu. Dodajte mljeveno meso te pržite dok nije potpuno pečeno.
Sljedeće što je potrebno učiniti je dodati začine za chili con carne. Dodajte kumin, origano, papriku, kajenski papar i pastu od rajčice te kuhajte, miješajući oko 2 minute. Dodajte rajčice, goveđi temeljac i grah. Začinite po ukusu solju i paprom, umiješajte peršin i pustite da kuha na laganoj vatri. Kuhajte chili con carne uz povremeno miješanje dok se čili malo ne zgusne, oko 60 do 90 minuta. Ovi začini za chili con carne dati će dodatnu pikantnost i aromu ovom ukusnom meksičkom jelu.
