Recepti za pripremu quicha su različiti, donosimo vam recept za pripremu quicha bez mesa pod nazivom Vegetarijanski quiche.
Vegetarijanski quiche gotov je za nešto više od sat vremena, nešto je zahtjevnija priprema, ali jelo je vrlo ukusno.
Vegetarijanski quiche sastojci za tijesto:
- 28 dkg brašna
- 14 dkg masalaca
- 8 žlcia hladne vode
Izradie tijesto od brašna i maslaca. Dodajte 8 žlica hladne vode i miješajte dok se svi sastojci ne ujedine. Napravite glatko tijesto.
Vegetarijanski quiche nadjev:
- 30 dkg mini rajčice
- 2 jaja
- bosiljak
- 5 dkg parmezana
- 280 ml slatkog vrhnja
- maslinovo ulje
- sol
- papar
Tijesto razvaljajte i stavite u posudu u kojoj ćete peći quiche.
Stavite ga u hladnjak na 20 minuta.
U posudu za pečenje stavite rajčice, prelijte s maslinovim uljem i začinite sa soli i paprom. STavite rajčice u pećnicu na donju razinu. Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.
Tijesto stavite u pećnicu, ali ga prekrijte masnim paprom i kuglicama za pečenje. Pecite ga 20 mintua i maknite papir i kuglice, te pecite još 10 minuta. Nakon toga iz pečnice izvadite i rajčicu.
U drugoj posudi umutite jaja, dodajte vrhnje i umiješajte bisiljak i začine.
Dno tijesta prekrijte naribanim parmezanom, odajte rajčice, izlijte kremu od jaja i na kraju prekrijte ostatkom parmezana.
Pecite oko 20 mintua dok ne dobije zlatnu boju.
Vegetarijanski quiche je gotov, poslužite ga dok je još topli.
