Kiš od šampinjona i poriluka napravite sami i poslužite kao glavno jelo, a idealan je odabir i ako očekujete goste.
Za pripremu kiša od šampinjona i poriluka treba vam manje od sat vremena.
Kiš od šampinjona i poriluka sastojci za tijesto:
- 20 dkg brašna
- 10 dkg maslaca
- jaje
- prstohvat soli
Napravite prhko tijesto od brašna, maslaca i soli, te jajeta. Oblikujte tijesto rukama i pustite neka odstoji u hladnjaku oko pola sata.
Kiš od šampinjona i poriluka nadjev:
- 25 dkg poriluka
- 40 dkg šampinjona
- 2 dkg maaslaca
- 2 jaja
- 10 dkg sira goude
- 1 dcl vrhnja za kuhanje
Nadjev napravite tako da na ulju najprije pržite šampinjone. Kada su gotovi, premjestite ih u posudu. Na istoj masnoći pržite poriluk te dodajte ponovno šampinjone i tu smjesu rasporedite na tijesto kada ste ga razvaljali i stavili u lim za pečenje.
U drugu posudu stavite jaja i vrhnje za kuhanje, posolite i začinte s papromi muškatnim oraščićem. Sve izmiješajte i prelijte preko šampinjona i poriluka.
Kiš pecite oko pola sata na 190 stupnjeva. Kiš od šampinjona i poriluka je gotov, poslužite ga dok je još topli.
