Dva slasna recepta za tjesteninu s tikvom butternut

Tjestenina s muškatnom tikvom i kozjim sirom

Sastojci: 

• 900 grama tikve butternut, oguljene, očišćene i izrezane na kockice
• 1 luk, narezan na komadiće
• maslinovo ulje
• sol i svježe mljeveni crni papar
• 1 kilogram penne tjestenine
• 1 šalica kozjeg sira, drobljeni
• 1 šalica grubo nasjeckanih oraha, tostiranih
• 1 pakirana šalica nasjeckanog svježeg lišća bosiljka
• 1/3 šalice sitno naribanog parmezana

(Foto: Profimedia)

• Ljetni popečci od krumpira, tikvica i tune koje će svi obožavati

Priprema: 

 1. Zagrijte pećnicu na 220 °C. Papir za pečenje stavite u lim i lagano polijte biljnim uljem. 

2. Pomiješajte tikvu i luk te stavite u lim za pečenje. Lagano polijte maslinovim uljem, začinite solju i paprom. Pecite oko 40 do 45 minuta dok povrće ne dobije zlatnu boju i bude pečeno. Dok se tikva i luk hlade, skuhajte tjesteninu al dente. Ocijedite i ostavite oko 2 šalice vode od tjestenine. 

3. U veću zdjelu stavite tjesteninu, kozji sir i 1 šalicu vode. Miješajte dok se sir ne rastopi i stvori kremasti umak. Dodajte u smjesu tikvu i luk, orahe i bosiljak. Dobro posolite i začinite paprom, po ukusu. Na kraju dodajte parmezan i poslužite.

Dobar tek!

• Za kraj ljeta: Ukusni recepti s omiljenim tikvicama