Filet mignon smatra se najboljim dio govedine - meke je teksture, topi se u ustima, a dobro pripremljen doslovno možete rezati i vilicom.
Vrijeme pripreme: 10 min
Vrijeme kuhanja: 10 min
Kalorije: 222
Masnoća: 12 gm
Ugljikohidrati: 10 gm
Proteini: 17 gm
Kolesterol: 43 mg
Natrij: 210 mg
Sastojci:
30 dkg file mignona
½ žlice maslinova ulja
1 ili 1/2 žlicu konjaka
1/ 4 šalice goveđeg mesnog soka
¼ šalice vode
2 žlice senfa
1 žlica maslaca
Instrukcije za kuhanje
1. Zasolite i popaprite meso. Ugrijte ulje, da ne bude prevruće, pržite meso 2 do 3 minute sa svake strane. Zatim ih položite na dasku za rezanje i 5 minuta prekrijte folijom.
2. U zdjelu u kojoj ste pekli meso, dodajte konjak, juhu od mesa i vodu i kuhajte na umjerenoj vatri dok se ne smanji na ¼ šalice. Odmaknite sa štednjaka, dodajte senf, maslac, ostatak soka koji se iscijedio iz mesa i ako smatrate potrebnim još malo soli i papra.
Prelijte po mesu.
