Nutricionistica o prehrani Hrvata: 'Kad bi jeli više žitarica, faktor debljanja bi bio manji'

Obzirom da smo europski rekorderi po količini kruha koju jedemo: možda nam jedan dan bez - ne bi loše došao. Gošća Direkta je nutricionistica Irena Švenda. 'Kad bismo jeli više žlicom, onda bi bilo manje kruha definitivno. A drugo je to da jedemo više zrna, samo zrna žitarice. Po meni ima cjelokupnu vrijednost veću, ne samo nutritivnu, zbog toga što sadrži više vode, vlažna je i time dodatno utječe i na defekaciju, da nemamo opstipacije zato što mnogi ljudi danas pate od toga. Daje sitost veću, što znači da je faktor debljanja odmah manji. Znači, teško ćemo se prejesti kad jedemo ječam ili heljdu ili rižu, ali kad jedemo kruh, obično je tu neka šnitica više', objasnila je Švenda.