Korištenje neprianjajuće tave, takozvane teflonke, zahtijeva daleko manje ulja prilikom kuhanja. Samo žličica ili dvije ulja će biti sasvim dovoljne za pečeno meso i povrće – puno manje nego što bi bilo potrebno kad se koristi posuđe od nehrđajućeg čelika.
No, neprianjajuća podloga je takva zbog perfluorokarbona (PFC), koji se povezuje s oštećenjima jetre i razvojnim problemima.
Smanjite toplinu
PFC se ispušta u zrak u obliku otrovnih plinova kad se posuda previše ugrije. Stoga izbjegavajte korištenje neprianjajuće tave na jakoj vatri te nikad ne zagrijavajte praznu posudu.
Koristite drveni ili silikonski pribor za miješanje i vađenje hrane
PFC se može osloboditi ako se ogrebe prevlaka na posudi. Iz tog razloga je važno koristiti isključivo drvene ili silikonske kuhače.
Ručno pranje
Perilice su pretople za njih! Tijekom pranja u perilici će se otpustiti više PFC-a nego ako ovo posuđe perete rukom (pazite da ne grebete).
Potražite neprianjajuću tavu bez PFC-a
Ovo posuđe se obilježava etiketom 'zeleno' ili 'eco-friendly' i ima premaz koji se neće ispuštati na visokoj temperaturi.
Ako ste još uvijek skeptični, tu je odlična alternativa: posuđe od lijevanog željeza.
