Britanska nutricionistica Ann O'Connor tvrdi da kruh ispunjava više od 10 posto potreba za bjelančevinama, vitaminom B9 i željezom.
Stručnjaci ističu da kruh sadrži mnogo vlakana, ali samo onaj integralni, zobeni, raženi i kukuruzni. Bogat je i mineralima i vitaminima, posebice onima iz grupe B.
Boja nije pouzdan pokazatelj kvalitete kruha jer tu tamni kruhovi često obojeni karamelom. Najtvrđi i najžilaviji kruh je ujedno i najzdraviji.
Stručnjaci napominju da kruh ne deblja ako ga se jede u razumnim količinama, odnosno 200 do 300 grama na dan. Iako ljudi na dijeti izbjegavaju kruh misleći da je visokokaloričan, riječ je o zabludi. Ne debljamo se od kruha, nego onoga što stavljamo i mažemo na njega.
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Tekst se nastavlja ispod oglasa
