Maslina buža danas je postala svojeovrsni zaštitni znak Istre i predstavlja prepoznatljiv okus istarskog maslinovog ulja.
Prepoznatljiva je po gustoj, širokoj krošnji te robusnoj strukturi zbog čega se ističe među drugim sortama. Uz rezidbu može biti impresivni dodatak vrtu zahvaljujući kuglastoj krošnji.
Maslina buža ima eliptične listove, a na granama raste popularni mesnati plod, srednje veličine koji je lako prepoznati zbog intenzivno tamne boje. Ova se maslina većinom uzgaja uz druge sorte poput buže minude i puntože u maslinicima, a potrebni su joj oprašivači.
Poput mnogih drugih sorti, maslina buža osjetljiva je na maslinovu buhu i moljca, a najveći rizik predstavlja bolest paunova oka usred koje otpada lišće sa stabla.
Maslina buža daje ulje nevjerojatne kvalitete, ali sve ovisi o vremenu berbe. Iz tog bi razloga trebali maslinu bužu brati u vrijeme kada tek poprima žućkastu boju na samom početku. Ulje takvog ploda oduševit će mirisom i trpkim, gorkastim okusom.
Čitaj, prati i komentiraj naše priče i na našoj Facebook stranici Život i stil!
