Ljekovita potočarka poznata je pod raznim drugim nazivima ( bobovik, rezanica, kostriš...). Kao što i samo ime ove biljke kaže, ona pomaže izliječiti mnoge boljke, a uz to je i iznimno hranjiva pa jača i pročišćava organizam. Ljekovita je potočarka bogata svojstvima važnima za zdravlje. Zanimljivo je da je jača čak i od špinata te je bogata vitaminima A, B, D i E, mineralima, proteinima i vlaknima.
Primjenjujemo je u obliku svježeg čaja, kapi, tinkture ili
obloga.
Potočarka se također može primijeniti i u kulinarstvu i to na
razne načine. Ukusan je dodatak, kako salati, tako i varivu.
Okus ljekovite potočarke pomalo je gorkast, ali što je najvažnije, ova je biljka ispunjena antikancerogenih svojstava jer sadrži fenetil izotiocijanat.
Svojstva ljekovite potočarke dobra za zdravlje:
Zanimljive su činjenice da ljekovita potočarka sadrži više
vitamina C od limuna te više željeza od
špinata.
Osušeni listovi ove biljke i njezine sjemenke mogu se koristiti
kao začin i dodavati juhama ili varivima.
Koristiti je možemo i protiv razvoja kožnih
bolesti, kao tonik prilikom opadanja kose.
Ljekovita potočarka olakšava i probavne te reumatske
tegobe, a olakšava i bolesti dišnih te mokraćnih
puteva.
Termalnom obradom gubi ljekovita svojstva pa se preporučuje
koristiti je svježu i sirovu, najbolje kao salatu.
