Konjska kiselica (lat.Rumex crispus), je
raširena biljka. Odrasla konjska kiselica je crveno smeđe boje
Naraste oko 1 metar u visinu.
Ima glatke listove koji niču iz prizemne rozete,te imaju tipično
valovit odnosno kovrčav rub.
Sjemenke koje konjska kiselica izbacuje su
sjajno smeđe, a korijen biljke je velik, viličasto razgranat i
žute boje.
Može se naći kako raste uz puteve,u poljima,na zapuštenom
zemljištu, a najviše voli bogato,vlažno i teško tlo.
Konjska kiselica lako je prepoznatljiva i
poznata po svom, naravno, kiselom okusu, po kojem je i dobila
naziv.
Aktivno su počeli s uzgojem konjske kiselice u Francuskoj.
Postoji nekoliko vrsta ove ljekovite biljke. Najljekovitija
je obična kiselica (lat. Rumex acetosa), i mala kiselica (lat.
Rumex acetosella).
Mladi se listovi mogu koristiti kao povrće jer su bogati
vitaminima A i C te mineralima.
No, odrasla je biljka vrlo gorka,te morate znati da sadrži dosta
oksalne kiseline što može povisiti rizik stvaranja bubrežnih
kamenaca.
Stoga čak i mladu biljku ne treba jesti u većoj količini.
Poznato je da ova kisela biljka proizvodi protuupalni, tonički,
antimikrobni i choleric učinak.
Konjska kiselica, ako se konzumira, djeluje kao
blagi laksativ, i to njezin korijen. Sjemenke se mogu koristiti
za liječenje raznih bolesti kože.
