Gorušica biljka je jednogodišnja zeljasta biljka vretenastog i vrlo jakog korijena. Stabljika gorušica biljke je ravna i razgranata i može dosegnuti visinu od 1 metra.
Cvjetanje gorušica biljke počinje u lipnju i traje mjesec dana, a cvjetovi gorušice se otvaraju prijepodne i vrlo su bogati nektarom, pa je gorušica biljka pogodna za pčelinju pašu.
Gorušica biljka je uljana biljka jer njeno sjeme sadrži 30% masnog ulja i 25% bjelančevina.
Osim u prehrambenoj industriji, gorušica biljka koristi se i u medicini u liječenju raznim reumatskih bolesti, a najveće količine se upotrebljavaju za proizvodnju senfa.
Gorušica biljka se smije se saditi nakon kupusa ili repice, a ne smije se saditi ni na zakorovljeno tlo.
Plodovi gorušica biljke, odnosno ljuske dozrijevaju neujednačeno, a ljuske lako pucaju, pa je važno odrediti trenutak žetve.
Nakon žetve sjeme treba prosušiti i prosijati, te pakirati i skladištiti.
