Paprenjaci su tradicionalni hrvatski kolači koji se pripremaju od brašna, šećera, meda i začina poput cimeta, đumbira i papra. Imaju karakterističan slatkasto-pikantni okus i aromatičnu teksturu koja ih čini savršenim poslasticama za hladne zimske dane.
Sastojci potrebni da se pripremi ovaj recept za paprenjake su:
- 500 g brašna
- 250 g meda
- 200 g šećera
- 150 g maslaca
- 2 jaja
- 2 žličice cimeta
- 1 žličica đumbira
- 1/2 žličice papra
- 1/2 žličice sode bikarbone
Kako biste pripremili ovaj recept za paprenjake najprije zagrijte med u posudi dok ne postane tekuć, a zatim dodajte šećer i maslac. Miješajte sastojke dok se potpuno ne sjedine. Dodajte jaja i začine te dobro promiješajte. Dodajte brašno i sodu bikarbonu u smjesu meda i miješajte dok ne dobijete tijesto. Pokrijte tijesto prozirnom folijom i ostavite da odstoji oko sat vremena na sobnoj temperaturi.
Zagrijte pećnicu na 180°C. Razvaljajte tijesto na debljinu od oko 1 cm i izrežite ga u željene oblike. Pecite paprenjake u pećnici oko 10-12 minuta, dok ne postanu zlatno smeđi. Ovaj recept za paprenjake već je gotov te su paprenjaci spremni za posluživanje dok su topli. Paprenjaci su idealni kao božićni kolači, a mogu se i pokloniti kao darovi prijateljima i obitelji.
