Slobodan Bobo Čimbur, koji je bio utemeljitelj i vlasnik jednog od najpopularnijih zagrebačkih restorana, preminuo je u Zagrebu, piše plavakamenica.hr.
Slobodan je bio jedan od najznačajnijih restoratera u Zagrebu i Hrvatskoj. Otvorio je Baltazar 1982. godine koji je sredinom devedesetih postao jedna od najpopularnijih zagrebačkih roštiljarni. Par godina kasnije postao je klasični mesno riblji restoran.
Baltazar je između 2001. i 2009. godine bio najpopularniji restoran u Zagrebu. Na njegovoj vinskoj karti tada su se nalazila razna godišta Cristala i Petrusa te se nije moglo objedovati bez rezervacije.
Sanaderov 'rezervni ured'
Baltazar je između 2004. i 2009. godine bio "rezervni" ured tadašnjeg premijera Ive Sanadera koji je tu imao političke i poslovne sastanke.
"Sanader je davno rekao da ovdje ne dolazi zato što voli mene, nego zato što mu je dobra hrana. I uvijek je bio zadovoljan", rekao je svojevremeno Čimbur u čiji restoran dolazi i Andrej Plenković.
"Dolazi dosta lijevih, desnih, srednjih, kako god se zovu. To meni je tako nebitno. Ja ih volim sve dobro ugostiti. Oni valjda dolaze jer im je dobra hrana, dobar ambijent, imaju diskreciju i sve što im treba", kazao je prije tri godine Čimbur.
