Reš prepečen tost stavljen na crnu listu: stručnjak nam je u Direktu objasnio zašto

Utvrđeno je da reš prepečen tost može uzrokovati rak. Upozorenje je objavila britanska Agencija za hranu. Kruh treba tostati samo do zlatno žute boje - savjetuju Britance - jer što je tamniji - to je opasniji. Isto vrijedi i za krumpire i sve ostale namirnice koje sadrže škrob - jer se pri pečenju ili prženju na visokim temperaturama proizvodi akrilamid koji se povezuje s nastankom raka. Britanska agencija za hranu izdala je i upozorenje građanima da krumpire i drugo škrobasto povrće ne drže u hladnjacima, jer time podižu količinu opasnog kemijskog spoja u hrani. O svemu smo razgovarali s voditeljem službe za zdravstvenu ekologiju HZJZ-a Vedranom Poljakom.