Nemojte da vas zavara kao što je zavarao policiju i sanitarnu inspekciju. Stolar i samouki umjetnik iz šibenskog zaleđa specijalizirao se za izradu replika tradicionalnih dalmatinskih suhomesnatih proizvoda, ali i replika oružja.
U Sitnom Donjem, duboko u šibenskom zaleđu, isti čovjek, po struci stolar, a po vokaciji samouki umjetnik proizvodi i pršute i oružje.
"Za pršute su mi tražili sanitarnu knjižicu na Benkovačkom sajmu. S obzirom da su mislili da je hrana u pitanju, nisam ima sanitarnu knjižicu, mora sam napustit. Šta se tiče oružja, čak ni policija nije bila sigurna je li pravo ili je kopija", kaže nam Branko Serajlić.
Lovačke puške, pancete, pršuti - sve su kopije napravljene od drva i to toliko dobre da su ljudi uvjereni da pršuti koji izgledaju kao tek načeti čak i mirišu.
"Proizvođač pršuta u Drnišu je pomirisa moj pršut u autu. Pita san ga je l' miriše, kaže prva liga. Vizualno izgleda 100-postotno originalu. Prema tome, sami proizvođači pršuta se zbune, a kamoli oni gradski koji pršute nikad nisu vidili uživo, čak bi ga pokušali i ukrast", dodaje.
Prvi je pršut napravio na početku COVID pandemije kao neobičan rođendanski poklon prijatelju i do sada ih je napravio 50-ak. Kupuju ih kao ukras kako bi u konobama i restoranima dali onaj tipični dalmatinski štih.
Da je pravi, ovaj bi pršut imao negdje od 8 do 9 kilograma i stajao bi vjerojatno i do 2 tisuće kuna. Ovaj stoj nekoliko puta manje, a s njim se dobije i 10-godišnje jamstvo.
Branku za izradu i bojanje jednog pršuta treba dva do tri dana, a sve izrađuje u radionici na otvorenom – na terasi pored kuće i u vrtu. I puške izrađuje iz jednog komada drveta
"Bez ikakvih strojeva, samo priručni alati. Drvo je najbolje mekano. Ali, s obzirom da smo mi tu u Dalmaciji siromašni s drvetom, da je neko mekano drvo, topola, lipa, onda bi to bilo puno lakše. Ovako se sa smrikom brinem", kaže.
Brankov cilj je napraviti što savršenije replike koje će stvoriti i neke nove smiješne anegdote.
