Čini se kako je u Hrvatskoj lakše musti mljekare, nego krave.
Bez jasne politike prema mlijekarima, Ivan se boji da će svojih 50 krava morati prodati.
"Mi smo došli pred zid. Znači mljekarstvo je pred zidom. Veliki problem je cijena mlijeka", rekao je Ivan Đurašević, mljekar iz Nijemaca.
...koja u otkupu iznosi oko 2 kune, a za proizvodnju na "nuli", govori Ivan, otkup bi trebao biti barem 3 kune. Pa je visoki uvoz jeftinog mlijeka uzrokovao nevjerojatnu brojku od čak 45.000 mljekara koji su u posljednjih 10 godina odustali od svojega posla.
"Sada imamo nešto više od 8000 isporučitelja i proizvodnju od oko 500 milijuna, a ako znamo da trošimo 900 milijuna, onda znamo kolike su potrebe našega tržišta", tvrdi Željko Kraljičak, osječki dožupan.
Mljekari su morali osuvremeniti farme, a to su ogromna
ulaganja kako bi mlijeko bilo po standardima EU.
"Masnoća je u redu, bjelančevine, somatske stanice,
mikroorganizmi, o svemu se mora voditi računa. Ako zabrljaš u
nečemu - gotov si", pojašnjava Đurašević.
Pa je naše mlijeko vrhunske kvalitete.
Već na prvi pogled, uvozno mlijeko izgleda nešto blijeđe i nešto rijeđe od domaćeg mlijeka, a okusom neusporedivo.
No kada se nađe na policama marketa, domaće je mlijeko skuplje, a kada se pune vrećice s namirnicama, razmišlja se o cijeni.
"To su veliki trgovački centri i treba vrlo jasno tražiti da se za svaku litru prodanoga mlijeka, bilo ono domaće ili uvozno, trgovački centri moraju platiti cijenu od 10 lipa", tvrdi Kraljičak.
No hoće li se to pitanje itko usuditi pitati i kakav bi bio odgovor, čini se, nećemo uskoro doznati.
