prestižno priznanje /

Deset hrvatskih restorana obnovilo Michelinovu zvjezdicu: Ekipa RTL-a posjetila je jedan u Lovranu!

Čak 84 hrvatskih restorana nalazi se na Michelin karti

6.7.2022.
21:05
VOYO logo

Hrvatskom gastro ponudom zadovoljni su i najzahtjevniji gosti, a čak 10 domaćih restorana uspjelo zadržati prestižnu Mischellinovu zvjezdicu. Na svečanosti uručenja priznanja za ovu godinu, najbolji domaći restorani dobili su pohvale za trud i predanost. U Hrvatskoj 84 restorana ima neku od njihovih oznaka, poput zvjezdice ili preporuke, koja je niži rang.

U jednom od restorana u Lovranu koji godinama uspješno zadržava svoju zvjezdicu, bio je reporter RTL-a, Boris Mišević, koji je pričao s glavnim chefom, 25-godišnjim Lukom Golešom.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Na pitanje kako jedan restoran dolazi do tako prestižne oznake i što treba napraviti da bi je zadržao, Goleš odgovara:

"Ključno je održavati standard i pričati sa svojim timom, omogućavati im uvjete rada i pobrinuti se da njima sve odgovara. Ključno je i da smo svi predani tome i maksimalno posvećeni", rekao je.

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Image
Gastro zvijezde /

Michelinovu oznaku u Hrvatskoj nosi samo 84 restorana. RTL otkriva kako su se neki od njih izborili za tu čast

Image
Gastro zvijezde /

Michelinovu oznaku u Hrvatskoj nosi samo 84 restorana. RTL otkriva kako su se neki od njih izborili za tu čast

Svoje je znanje počeo usvajati na srednjoj školi, a u to je vrijeme, kaže, više bio po restoranima na praksi nego u školi.

"Preporučio bih svim mladim kuharima da se što više fokusiraju, rade i uče, te da odaberu pravo okruženje za rad", rekao je Goleš.

Njihovi gosti vraćaju se i zbog hrane i zbog spektakularnog pogleda na Kvarnerski zaljev.

"Nema nam veće nagrade nego kada se gost vrati i postane stalni gost. Tijekom ljetnih mjeseci imamo više stranaca. Zbog našeg položaja, to su gosti iz Slovenije, Austrije, Njemačke i Italije", rekao je chef.

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Tekst se nastavlja ispod oglasa
sjene prošlosti
Gledaj odmah bez reklama
VOYO logo
Još iz rubrike