Nicolas Cocaign priznao je da je ubio i pojeo svog zatvorskog cimera Thierrya Baudrya, ali tvrdi da je tada imao psihičkih problema.
Kanibal ubojica objasnio je na sudu da je cimeru s kojim je boravio u zajedničkoj ćeliji pojeo jedno od plućnih krila "jer ga je krivo pogledao". Cocaign je najprije priznao kako je napao Baudryja jer su se posvađali oko osobne higijene. Cocaign je bio ljut jer je cimerovo prekomjerno korištenje toaletnog papira često "blokiralo" zajednički zahod. Kada ga je Cocaign na to upozorio ovaj ga je "krivo pogledao" i bio agresivan. Potukli su se i Cocaign mu je zabio škare u trbuh. Zadavio ga je i potom počeo jesti.
Premda je najprije tvrdio kako je bio fasciniran Baudryjevom osobnošću i zbog toga mu "htio uzeti dušu", kasnije je priznao da je jednostavno bio znatiželjan i želio saznati "kakav okus ima".
Kako je ispričao, najprije je probao komad sirovog plućnog krila misleći da se radi o srcu. Potom je na malom štednjaku, kojim se zatvorenici smiju služiti, popržio ostatak pluća sa lukom i maslinovim uljem. I to je pojeo, a čitavom barbarskom činu svjedočio je i treći zatvorenik, tridesetšestogodišnji David Lagrue koji je u početku nastojao spriječiti tuču Cocaigna i Baudryja.
Lagrue je bio toliko potresen da se nešto kasnije, 2009. godine, ubio u drugom zatvoru.
Cocaign je služio kaznu zbog sudjelovanja u pljački, a njegov nesretni cimer bio je zatvoren zbog iznude i seksualnog nasilja. Presuda kanibalu očekuje se u četvrtak, a njegov odvjetnik, objavio je Daily Mail, sudu je rekao kako smatra da mu nije mjesto u zatvoru već u psihijatrijskoj ustanovi.
Cocaigna je majka napustila dok je bio vrlo mlad, a na psihijatriji je već bio tri puta u razdoblju od 1997. Do 2007. nakon što je pokušao prisiliti suprugu da sudjeluje u sadomazohističkim seksualnim seansama. 2006. godine bio je optužen za pokušaj silovanja te pokušaj pljačke pošte, ali za ta nedjela nikada nije osuđen.
