Nizine uz talijansku rijeku Po pogodila je najgora suša u posljednjih 70 godina - količina vode na zabrinjavajuće je niskoj razini. Neuobičajeno suha zima rezultirala je malim otapanjem snijega u Alpama, a suho proljeće donijelo je samo sporadične oborine.
Kiša nije pala mjesecima, a najavljene su i temperature koje prelaze 40 stupnjeva… Vlada talijanskog premijera Marija Draghija već je reagirala i proglasila izvanredno stanje za sjeverne talijanske regije do kraja godine.
Situacija na najplodonosnijem području zabrinjava tamošnje poljoprivrednike, a posljedice bi mogli osjetiti i potrošači, prenosi Fenix magazin. Postoji bojazan da će urod u Italiji biti manji za jednu trećinu. Zbog suše, ali i drugih faktora, cijena hrane u Italiji bi mogla biti veća za 70 posto.
Bez obzira je li jelo toplo ili hladno, za mnoge ljubitelje sira parmezan je nezaobilazan dodatak. Omiljeni špageti Bolognese tako možda više neće biti isti - kako pišu njemački mediji, popularni dodatak bi mogao potpuno nestati s polica supermarketa i diskonta. Ili barem značajno poskupjeti.
Proizvodnja u talijanskom konzorciju gdje se proizvodi poznati Parmigiano Reggiano već je morala biti značajno smanjena jer stiže manje mlijeka koje zadovoljava standarde kvalitete. Ako životinje ne dobivaju dovoljno vode, kao ni zalivene biljke za jelo, kvaliteta mlijeka trpi.
Kako bi se osigurala proizvodnja, krave sjevernotalijanskih farmera moraju biti opskrbljene vodom. Ako farmer želi isporučiti 30 litara mlijeka, njegove životinje trebaju 100 do 150 litara vode za piće. Goveda koja se koriste za proizvodnju mlijeka stoga hitno trebaju vodu kako bi njihovo mlijeko uopće zadovoljilo stroge standarde za proizvodnju parmezana. Inače - nema pečata odobrenja.
Još uvijek nije jasno hoće li se kriza odraziti ljubitelje parmezana diljem Europe. Osim moguće nestašice na policama, sasvim je zamislivo povećanje prodajnih cijena.
