Trovanje studenata: Studentski centar otkrio hoće li spornoj menzi ukinuti suradnju

Zagrebački studenti otrovali su se nakon ručka u menzi Građevinskog fakulteta. Svi su imali iste simptome, svi jeli isto jelo i završili na infektivnoj klinici. Inspekcija je na terenu, menza zatvorena, a naša reporterka razgovarala je s Jasnom Tomašić, pomoćnicom ravnatelja za prehranu Studentskog centra Zagreb.

PANIKA NAKON OBROKA /

Studenti se masovno otrovali u studentskoj menzi? 'Kao da ga nešto jede iznutra'

PANIKA NAKON OBROKA /

Studenti se masovno otrovali u studentskoj menzi? 'Kao da ga nešto jede iznutra'

Kako je moguće da se tako nešto dogodilo? Postoje pravila sljedivosti hrane i kod vas i kod njih to su jednaka pravila. Tko je krivac?

Iako je restoran Odeon u privatnom vlasništvu i posluje po odobrenju Ministarstva obrazovanja protokoli vrijede za njih, kao i za restorane Studentskog centra. To znači da treba dobro voditi brigu o svim fazama proizvodnje. U tu svrhu imamo razvijeni HACCP sustav. Također imamo sljedivost od polja do stola gdje za svaku namirnicu koja ulazi u Studentski centar pratimo porijeklo. Pratimo faze čuvanja, pratimo faze proizvodnje i pratimo faze izdavanja hrane na liniju. U tu svrhu imamo u Studentskom centru, brojni tim visokokvalificiranih stručnjaka koji paze da sve bude u redu.

Jeste li znali da su se studenti već lani žalili na kvalitetu njihove hrane?

Mi primamo obavijesti samo što se tiče Studentskog centra o drugim restoranima, nažalost, nemamo informacije. To su neke stvari koje bi oni trebali rješavati. Ali ono što mogu reći da u cijeloj priči treba voditi brigu o svakoj fazi i tu može biti faktor hrana, to može biti ljudski faktor. Zato svi naši zaposlenici prolaze sanitarne kontrole, dobro su educirani i prijavljuju bilo kakvu infekciju, bilo respiratornu, bilo gastrointestinalnu i kao takvi ne mogu doći na posao.

KRIVO JE MESO? /

Menzu zapečatili, cure mučna svjedočanstva studenata: 'Otišao je u WC i onesvijestio se'

KRIVO JE MESO? /

Menzu zapečatili, cure mučna svjedočanstva studenata: 'Otišao je u WC i onesvijestio se'

Dakle, može biti da nije samo hrana kriva, nego i neki drugi faktor?

Apsolutno da, teško je to reći više saznanja će biti nakon inspekcijskog izvida i nakon analitičkih izvješća koje očekujemo ovih dana.

Može li se njima ukinuti suradnja da više nisu dio iste?

Oni nisu dio SC-a znači, Studentski centar u Zagrebu posluje kao studentski centar, a privatni restorani sklapaju ugovor s Ministarstvom obrazovanja i o tome će onda odlučiti Ministarstvo, ovisno o nalazima inspekcije.